پهن کردن خمیر، چه برای پیتزای خانگی و چه برای یک رستوران شلوغ، یکی از مراحل اساسی و زمانبر در تهیه غذا است. دیگر نیازی نیست با وردنه و زحمت زیاد خمیر را صاف کنید. دستگاههای خمیر پهن کن صنعتی و خانگی، کار را بسیار آسانتر کردهاند. اما سوال اینجاست: کدام نوع خمیر پهن کن برای شما مناسبتر است؟ در این راهنمای جامع، به بررسی انواع خمیر پهن کنها، ویژگیها، مزایا و معایب هر کدام میپردازیم تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید. همچنین بهترین مدلهای موجود در بازار را به شما معرفی خواهیم کرد. با ما همراه باشید!
خمیر پهن کن صنعتی یا خانگی؟ یک انتخاب هوشمندانه
تصور کنید در حال آماده کردن یک مهمانی بزرگ هستید و میخواهید پیتزاهای خانگی خوشمزهای برای مهمانان خود درست کنید. پهن کردن خمیر با وردنه، کاری زمانبر و خستهکننده است. یا فرض کنید صاحب یک پیتزافروشی هستید و روزانه تعداد زیادی پیتزا تهیه میکنید. در این شرایط، استفاده از دستگاه خمیر پهن کن، نه تنها سرعت کار را افزایش میدهد، بلکه کیفیت و یکنواختی خمیرها را نیز تضمین میکند. اما کدام نوع خمیر پهن کن برای شما مناسب است؟
برای پاسخ به این سوال، باید نیازها و انتظارات خود را به دقت بررسی کنید. اگر به دنبال یک دستگاه کوچک و جمعوجور برای استفاده در منزل هستید، خمیر پهن کن خانگی میتواند گزینه مناسبی باشد. اما اگر صاحب یک کسب و کار هستید و نیاز به دستگاهی با ظرفیت بالا و کارایی بیشتر دارید، خمیر پهن کن صنعتی انتخاب بهتری خواهد بود.
ویژگیهای کلیدی دستگاههای خمیر پهن کن
قبل از خرید خمیر پهن کن، باید با ویژگیهای کلیدی این دستگاهها آشنا باشید. در این بخش، به بررسی مهمترین ویژگیهای خمیر پهن کنها میپردازیم:
-
جنس بدنه: بدنه خمیر پهن کنها معمولاً از جنس استیل ضد زنگ ساخته میشود. استیل ضد زنگ، علاوه بر استحکام و دوام بالا، بهداشتی بوده و از آلوده شدن خمیر جلوگیری میکند.
-
جنس غلتکها: غلتکها مهمترین بخش خمیر پهن کن هستند و نقش اصلی را در پهن کردن خمیر ایفا میکنند. غلتکها معمولاً از جنس پلی اتیلن فشرده و با کیفیت ساخته میشوند. این جنس، علاوه بر مقاومت در برابر سایش، به خمیر نمیچسبد و کار را آسانتر میکند.
-
قابلیت تنظیم فاصله بین غلتکها: یکی از ویژگیهای مهم خمیر پهن کنها، قابلیت تنظیم فاصله بین غلتکها است. با تنظیم فاصله بین غلتکها، میتوانید ضخامت خمیر را به دلخواه خود تغییر دهید.
-
نوع موتور: موتور خمیر پهن کنها معمولاً از نوع الکتروگیربکس است. موتورهای الکتروگیربکس، قدرت و دوام بالایی دارند و صدای کمی تولید میکنند.
انواع خمیر پهن کن بر اساس ساختار
خمیر پهن کنها بر اساس ساختار، به دو دسته اصلی تقسیم میشوند:
خمیر پهن کن تک رول
خمیر پهن کن تک رول، دارای یک جفت غلتک در قسمت جلو یا بالای دستگاه است. شیوه کار این مدلها به این صورت است که خمیر با کمک اپراتور مقداری به دو طرف کشیده شده و سپس به آرامی مابین غلتکهای در حال چرخش قرار میگیرد. غلتکها خمیر را به داخل کشیده و از قسمت زیر دستگاه بیرون میدهند. در این مدلها میتوان خمیر را یک چرخش ۹۰ درجهای داده و دوباره داخل غلتکها قرار داد تا خمیری کاملاً گرد بدست بیاید. خرید خمیر پهن کن را از سایت انجام دهید.
خمیر پهن کن دو رول
خمیر پهن کن دو رول، از دو جفت غلتک تشکیل میشود که یکی در قسمت بالایی و دیگری در قسمت پایینی دستگاه قرار دارد. طریقه کار با این مدلها به این صورت است که ابتدا چونه خمیر داخل غلتکهای بالایی قرار داده میشود و پس از عبور خمیر از میان دو غلتک آن را در میانه یک چرخش 90 درجه داده و سپس وارد غلطکهای پایینی میکند. با این روش خمیری کاملاً گرد آماده میشود.
در برخی از مدلهای این دستگاهها، غلتکهای بالایی به صورت اریب قرار گرفتهاند و یک مکانیزم اهرمی جهت چرخش 90 درجهای خودکار خمیر وجود دارد که دخالت اپراتور را کمتر میکند. فروش دستگاه خمیر گیر در فروشگاه تجهیزات انجام می گیرد.
نکات مهم در خرید خمیر پهن کن
برای خرید خمیر پهن کن، باید به نکات زیر توجه داشته باشید:
-
ظرفیت دستگاه: ظرفیت دستگاه باید متناسب با نیاز شما باشد. اگر به دنبال دستگاهی برای استفاده در منزل هستید، یک دستگاه با ظرفیت کم کافی است. اما اگر صاحب یک کسب و کار هستید، باید دستگاهی با ظرفیت بالا انتخاب کنید.
-
کیفیت ساخت: کیفیت ساخت دستگاه، نقش مهمی در طول عمر و کارایی آن دارد. قبل از خرید، از کیفیت ساخت دستگاه اطمینان حاصل کنید.
-
گارانتی و خدمات پس از فروش: دستگاهی را انتخاب کنید که دارای گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر باشد.
-
قیمت: قیمت خمیر پهن کنها، بسته به نوع، ظرفیت و برند آنها متفاوت است. قبل از خرید، قیمتهای مختلف را مقایسه کنید و دستگاهی را انتخاب کنید که با بودجه شما سازگار باشد.
معرفی بهترین مدلهای خمیر پهن کن صنعتی و خانگی
در این بخش، به معرفی بهترین مدلهای خمیر پهن کن صنعتی و خانگی موجود در بازار میپردازیم:
خمیر پهن کن صنعتی رومیزی پیتزا پرشین
این دستگاه، یکی از بهترین مدلهای خمیر پهن کن صنعتی رومیزی است. این دستگاه، دارای دو غلتک با قابلیت تنظیم فاصله است و میتواند خمیر را با ضخامتهای مختلف پهن کند. بدنه این دستگاه از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده است و دارای موتور قدرتمندی است. پیتزا پرشین یکی از برندهای محبوب در زمینه تجهیزات آشپزخانه صنعتی است و محصولات با کیفیتی را ارائه میدهد.
خمیر پهن کن رومیزی بست
این دستگاه نیز، یکی از گزینههای خوب برای استفاده در پیتزافروشیها و رستورانها است. بست یک برند معتبر چینی است که به دلیل تولید تجهیزات با قیمت مناسب و کیفیت قابل قبول، شناخته شده است. این دستگاه دارای دو غلتک استیل ضد زنگ است و قابلیت تنظیم ضخامت خمیر را دارد.
مقایسه فروشگاه تجهیزات با رقبا
در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی، برندهای مختلفی وجود دارند که محصولات متنوعی را ارائه میدهند. اما فروشگاه تجهیزات، با ارائه محصولات با کیفیت، قیمت مناسب و خدمات پس از فروش عالی، توانسته است جایگاه ویژهای در این بازار به دست آورد. در مقایسه با برندهایی مانند پیتزا پرشین و بست، فروشگاه تجهیزات، تنوع بیشتری در محصولات خود دارد و میتواند نیازهای مختلف مشتریان را برآورده کند.
به عنوان مثال، خمیر پهن کنهای تولید شده توسط فروشگاه تجهیزات، دارای ویژگیهای زیر هستند:
-
بدنه تمام استیل: بدنه خمیر پهن کنهای فروشگاه تجهیزات، از جنس استیل ضد زنگ 304 ساخته شده است که علاوه بر استحکام بالا، بهداشتی بوده و از آلوده شدن خمیر جلوگیری میکند.
-
غلتکهای پلی اتیلن فشرده: غلتکهای خمیر پهن کنهای فروشگاه تجهیزات، از جنس پلی اتیلن فشرده با کیفیت بالا ساخته شدهاند که به خمیر نمیچسبند و کار را آسانتر میکنند.
-
موتور قدرتمند: خمیر پهن کنهای فروشگاه تجهیزات، دارای موتورهای قدرتمند و کم صدا هستند که میتوانند به طور مداوم و بدون مشکل کار کنند.
-
گارانتی و خدمات پس از فروش: تمامی محصولات فروشگاه تجهیزات، دارای گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر هستند.
بنابراین، اگر به دنبال یک خمیر پهن کن با کیفیت، با دوام و با قیمت مناسب هستید، فروشگاه تجهیزات، بهترین انتخاب برای شما است.
خمیر پهن کن خانگی KitchenAid
این دستگاه، یکی از بهترین مدلهای خمیر پهن کن خانگی است. این دستگاه، به همراه یک پایه عرضه میشود و میتواند به راحتی بر روی میز کار قرار گیرد. KitchenAid یک برند آمریکایی معتبر است که به دلیل تولید لوازم آشپزخانه با کیفیت و بادوام، شناخته شده است. این دستگاه دارای غلتکهای استیل ضد زنگ است و قابلیت تنظیم ضخامت خمیر را دارد.
نحوه نگهداری و تمیز کردن خمیر پهن کن
برای افزایش طول عمر خمیر پهن کن، باید به درستی از آن نگهداری و تمیز کنید. در این بخش، به بررسی نکات مهم در نگهداری و تمیز کردن خمیر پهن کن میپردازیم:
-
تمیز کردن بعد از هر بار استفاده: بعد از هر بار استفاده، دستگاه را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید.
-
عدم استفاده از مواد شوینده قوی: برای تمیز کردن دستگاه، از مواد شوینده قوی استفاده نکنید.
-
روغن کاری قطعات متحرک: به طور دورهای، قطعات متحرک دستگاه را روغن کاری کنید.
-
نگهداری در جای خشک و خنک: دستگاه را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
جمع بندی
در این مقاله، به بررسی انواع خمیر پهن کنها، ویژگیها، مزایا و معایب هر کدام پرداختیم. همچنین بهترین مدلهای موجود در بازار را به شما معرفی کردیم. امیدواریم این راهنما، به شما در انتخاب بهترین خمیر پهن کن کمک کند.
فروشگاه تجهیزات
آدرس دفتر مرکزی فروش و نمایشگاه ← ميدان آزادي خيابان آزادي بعد از استاد معين ابتداي دكتر هوشيار پلاك ٨٣ طبقه ي سوم
خط ویژه چهار رقمی ← 0216123
همراه ← 09123124701
تماس نمایندگی ← 02133124701 - 02177379814 - 02133510970 - 02155833430 - 02177379815 - 02166085712
سوالات متداول خمیر پهن کن
آیا استفاده از خمیر پهن کن صنعتی برای مصارف خانگی مناسب است؟
خمیر پهن کنهای صنعتی معمولاً بزرگتر و قدرتمندتر از مدلهای خانگی هستند و برای استفاده در حجم بالا طراحی شدهاند. اگرچه از نظر فنی امکان استفاده از آنها در منزل وجود دارد، اما به دلیل ابعاد بزرگ و قیمت بالاتر، معمولاً برای مصارف خانگی توصیه نمیشوند. مگر اینکه نیاز به پخت نان و شیرینی در حجم زیاد داشته باشید.
چه نوع خمیری را میتوان با دستگاه خمیر پهن کن، پهن کرد؟
دستگاههای خمیر پهن کن برای پهن کردن انواع خمیر، از جمله خمیر پیتزا، خمیر نان، خمیر شیرینی، خمیر پیراشکی و خمیر رشته آش مناسب هستند. با تنظیم فاصله بین غلتکها، میتوانید ضخامت خمیر را به دلخواه خود تغییر دهید.
آیا دستگاه خمیر پهن کن، خمیر را به صورت یکنواخت پهن میکند؟
بله، یکی از مزایای استفاده از دستگاه خمیر پهن کن، پهن کردن خمیر به صورت یکنواخت است. این امر، باعث میشود که خمیر به طور یکسان پخته شود و طعم بهتری داشته باشد. در روشهای سنتی و دستی، پهن کردن یکنواخت خمیر دشوار است.
چگونه میتوانم از چسبیدن خمیر به غلتکهای دستگاه جلوگیری کنم؟
برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به غلتکهای دستگاه، میتوانید قبل از استفاده، مقداری آرد روی غلتکها بپاشید. همچنین، میتوانید از غلتکهای تفلون دار استفاده کنید که خمیر به آنها نمیچسبد.
آیا خرید دستگاه خمیر پهن کن دست دوم، انتخاب مناسبی است؟
خرید دستگاه خمیر پهن کن دست دوم میتواند یک گزینه اقتصادی باشد، اما باید به چند نکته توجه داشته باشید. قبل از خرید، دستگاه را به دقت بررسی کنید و از سالم بودن موتور، غلتکها و سایر قطعات آن اطمینان حاصل کنید. همچنین، از فروشنده بخواهید که دستگاه را در حضور شما تست کند. در صورت امکان، دستگاه را از یک فروشنده معتبر خریداری کنید تا از گارانتی و خدمات پس از فروش آن بهرهمند شوید.